ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ?

ਦਾਲਾਂ

ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਬੇਹੱਦ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਉਹ ਅਰਹਰ ਦੀ ਦਾਲ ਹੋਵੇ, ਦਾਲ ਹੋਵੇ, ਛੋਲੇ ਹੋਣ, ਉੜਦ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮੂੰਗ, ਹਰ ਦਾਲ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਓਨੀ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਉਦੋਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਦਾਲਾਂ ਕੀੜਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਿਗੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਬਰਸਾਤ ਦਾ ਮੌਸਮ

ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਹਮਲੇ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਦਾਲਾਂ ਵਿੱਚ। ਕਈ ਵਾਰ ਮਹਿੰਗੇ ਭਾਅ ਤੇ ਖਰੀਦੀਆਂ ਗਈਆਂ ਦਾਲਾਂ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਟਣੀਆਂ ਪੈਂਦੀਆਂ ਹਨ।

ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ

ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਾਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀਆਂ ਹਨ ਜਾਂ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਆਰਡਰ ਕੀਤੀਆਂ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਨਮੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਦੇ ਹਮਲੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ

ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਜਿਹੇ ਡੱਬੇ ਚੁਣੋ ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾ ਬੰਦ ਹੋਣ। ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਵਧੇਰੇ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਮੀ, ਹਵਾ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਢੱਕਣ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇੰਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ

ਇਹ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣਾ ਪਰ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਤੇਜ ਪੱਤੇ, ਸੁੱਕੇ ਨਿੰਮ ਦੇ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਲਸਣ ਦੀਆਂ 2-3 ਕਲੀਆਂ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਕੀੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ।

ਫਰਿੱਜ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੋਰੇਜ ਸਹੂਲਤਾਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਫਰਿੱਜ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਕਿ ਮੌਸਮ ਬਹੁਤ ਨਮੀ ਵਾਲਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਹ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਦੀਆਂ ਹਨ।

ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ

ਕੁਝ ਲੋਕ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਸਟੋਰੇਜ ਦਾ ਵੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਮਾਰਟ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਨਮੀ ਅਤੇ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕਿਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਕੀ ਹੈ।

ਇਸਦਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਸਤੇਮਾਲ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਜਾਂ ਮੋਟਾ ਨਮਕ ਪਾਉਣਾ ਵੀ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਚਾਲ ਹੈ। ਇਹ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਕੀੜਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ।