Last Updated :
15 May 2025, 09:03 AM IST
ਗਰਮੀਆਂ ਦੌਰਾਨ ਲਾਲ ਤਰਬੂਜ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਹੈ ਸਗੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਵੀ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਜੋ ਤਰਬੂਜ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਨਕਲੀ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਟੀਕੇ ਲਗਾ ਕੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਤਰਬੂਜ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਵਿਕ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡਾ ਸੁਆਦ ਸਗੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਵੀ ਵਿਗਾੜ ਰਹੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਤਰਬੂਜ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਦਰਦ, ਉਲਟੀਆਂ, ਦਸਤ ਅਤੇ ਫੂਡ ਪੋਇਜ਼ਨਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਪਛਾਣ 5 ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ।
ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਬਹੁਤ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਆਮ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ 'ਸੰਪੂਰਨ' ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ। ਕਈ ਵਾਰ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੱਕਣ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੰਗਦਾਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਪੂੰਝੋ। ਜੇਕਰ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਰੰਗ ਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਮਿਲਾਵਟੀ ਹੈ।
ਅਸਲੀ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਬੀਜ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਾਲੇ ਜਾਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਲਾਜ ਕੀਤੇ ਤਰਬੂਜਾਂ ਵਿੱਚ, ਬੀਜ ਚਿੱਟੇ ਜਾਂ ਪੀਲੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕਣ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਟੁੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਦਰੋਂ ਇਸਦਾ ਰੰਗ ਅਸਮਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਕੁਝ ਵਿਕਰੇਤਾ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰਸਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠਾ ਪਦਾਰਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੀਕਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਛੱਡਦਾ ਹੈ। ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖੋ। ਜੇਕਰ ਚਮੜੀ ਸਖ਼ਤ, ਚਿਪਚਿਪੀ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਤੇ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਥੇ ਟੀਕਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।
ਇਹ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਭਰੋਸੇਮੰਦ ਘਰੇਲੂ ਉਪਾਅ ਹੈ। ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਰੰਗ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ-ਲਾਲ ਰੰਗ ਫੈਲਣ ਲੱਗੇ, ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਤਰਬੂਜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ 'ਤੇ ਕੋਈ ਰੰਗ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ।
