Last Updated :
02 May 2025, 07:41 PM IST
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ਼ ਨਿਊਜ. ਜਦੋਂ ਗਰਮੀਆਂ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜਾਂ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਦੇਖਦੇ ਹੋ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੂਰਜ ਦੀਆਂ ਕਿਰਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਤਰਬੂਜ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ? ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ? ਸਹੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਖਾਧਾ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤਰਬੂਜ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ! ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਰਹਿਣ ਲਈ ਤਰਬੂਜ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਇਸ ਵੇਲੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੈਂਸਰ ਸਮੇਤ ਕੁਝ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵੀ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਤਰਬੂਜਾਂ ਵਿੱਚ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਪੂਰਾ ਪਰਿਵਾਰ ਬਿਮਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਬਹੁਤ ਲਾਲ ਅਤੇ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਨਕਲੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ ਝੱਗ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਾ ਖਾਓ। ਰਸਾਇਣਕ ਇਲਾਜ ਰਾਹੀਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਤਰਬੂਜ ਦਾ ਸੁਆਦ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰਾ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਨਕਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਛਿਲਕਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ। ਅਜਿਹੀਆਂ ਸ਼ਿਕਾਇਤਾਂ ਵੀ ਵੱਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਨਕਲੀ ਤਰਬੂਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
ਤਰਬੂਜ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦਾ ਤਰਬੂਜ ਨਾ ਖਰੀਦੋ। ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਘਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਝੱਗ ਜਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਰਗੀ ਬਦਬੂ ਨਾ ਆਵੇ। ਇਹ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਉਪਾਅ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਕੁਝ ਤਰਬੂਜਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੱਕਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਈਥਰ, ਕਾਰਬਾਈਡ ਜਾਂ ਰੰਗ ਵਰਗੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਹਨਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਕੈਂਸਰ, ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ, ਗੁਰਦੇ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਹਾਰਮੋਨਲ ਅਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਵਿਕਰੇਤਾ ਮੋਰਟਾਰ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਾਲ ਦਿਖਣ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਰੰਗ ਫੂਡ-ਗ੍ਰੇਡ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉੱਲੀਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਉੱਲੀ 'ਅਫਲਾਟੌਕਸਿਨ' ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਜ਼ਹਿਰੀਲਾ ਪਦਾਰਥ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਜਿਗਰ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ।
