Last Updated :
23 May 2025, 03:19 PM IST
There was an uproar over rice in this country : ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਘੱਟ ਰਹੀ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਕੀਮਤ ਅਸਮਾਨ ਛੂਹ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮੁੱਦਾ ਹੁਣ ਰਾਜਨੀਤੀ ਦੀ ਦਹਿਲੀਜ਼ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਵਧਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਅਤੇ ਘਟਦੀ ਸਪਲਾਈ ਦਾ ਮੁੱਦਾ ਇੰਨਾ ਗੰਭੀਰ ਹੋ ਗਿਆ ਕਿ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰੀ ਤਾਕੂ ਏਟੋ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਅਹੁਦੇ ਤੋਂ ਅਸਤੀਫਾ ਦੇਣਾ ਪਿਆ। ਗੌਰ ਰਹੇ ਕਿ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਜਾਪਾਨੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਰਾਜਨੀਤੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਇਸ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਛਾਣ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਜੋ ਚੌਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਉਹ ਸਟਿੱਕੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜਾਪੋਨਿਕਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਭੋਜਨ ਸਪਲਾਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਚੌਲ ਜਾਪਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਪਾਨ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਨੌਵਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਉਤਪਾਦਕ ਹੈ। ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਕੋਰੀਆਈ ਕਿਸਾਨ ਪ੍ਰਵਾਸੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਪਹਿਲੀ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਬੀਸੀ ਦੌਰਾਨ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖੇਤੀ ਦੇਰ ਜੋਮੋਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਯਯੋਈ ਦੌਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ। ਜਪਾਨੀ ਇਤਿਹਾਸ, ਸਮਾਜ ਅਤੇ ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਆਰਥਿਕਤਾ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਸਥਾਨ ਹੈ। ਦੇਸ਼ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 'ਜਾਪਾਨੀ ਸੁਸ਼ੀ', ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਵੀ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਨਿਊਜ਼ ਏਜੰਸੀ ਐਸੋਸੀਏਟਿਡ ਪ੍ਰੈਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੌਲ ਗਾਇਬ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਧੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਹੁਣ ਦੁੱਗਣੀਆਂ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਜਪਾਨ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਮੰਤਰਾਲੇ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਾਪਾਨ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਸਹਿਕਾਰੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਵਪਾਰਕ ਥੋਕ ਵਿਕਰੇਤਾਵਾਂ ਕੋਲ ਚੌਲਾਂ ਦਾ ਸਟਾਕ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੋਂ 400,000 ਟਨ ਘੱਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੂਨ ਤੱਕ 1.53 ਮਿਲੀਅਨ ਟਨ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ ਹੈ। ਜਾਪਾਨ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਹੀਆਂ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਭੂਚਾਲ ਦੀ ਉਮੀਦ ਵਿੱਚ ਚੌਲ ਖਰੀਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਕੇ ਰੱਖੇ ਸਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜਦੋਂ ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਧੀ, ਤਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖਰੀਦ ਵਧਾ ਦਿੱਤੀ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਹੋ ਗਏ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਯੂਕਰੇਨ-ਰੂਸ ਯੁੱਧ ਕਾਰਨ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕੀਮਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧੇ ਦਾ ਵੀ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਅਸਰ ਪਿਆ।
