Last Updated :
25 April 2023, 05:51 PM IST
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਭਰੇ ਸਵਾਦ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਕੂਪ ਨਾਲੋਂ ਵਧਕੇ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਹਾਲਾਂਕਿ, ਰਵਾਇਤੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚੰਗੀ ਖ਼ਬਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇੱਥੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ! ਆਓ ਇਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੀਏ
1. ਗੰਨੇ ਅਤੇ ਹਲਦੀ ਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
* 1 ਕੱਪ ਗੰਨੇ ਦਾ ਰਸ
* 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
* 1 ਚਮਚ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਹਲਦੀ
* ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
* ਲੂਣ ਦੀ ਚੁਟਕੀ
ਵਿਅੰਜਨ:
1. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ‘ਤੇ ਉੱਬਲਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ।
2. ਹਲਦੀ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਕੇ ਹਿਲਾਓ।
3. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
4. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਮੇਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਹਲਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
5. ਹਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਤੋੜੋ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ।
2. ਚਾਕਲੇਟ ਐਵੋਕਾਡੋ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
* 2 ਪੱਕੇ ਐਵੋਕਾਡੋ
* 1/2 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
* 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
* 1 ਕੱਪ ਬਿਨਾਂ ਮਿੱਠੇ ਤੋਂ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ
* ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
* ਲੂਣ ਦੀ ਚੁਟਕੀ
ਵਿਅੰਜਨ:
1. ਇੱਕ ਬਲੈਂਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ, ਸ਼ਹਿਦ, ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ।
2. ਫਿਰ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
3. ਹਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਤੋੜੋ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ।
3. ਸ਼ਹਿਦ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
* ਸਾਦਾ ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਦਾ 1 ਕੱਪ
* 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ
* 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ਹਿਦ
* ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਦਾ 1 ਚਮਚਾ
* 1/2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ
ਵਿਅੰਜਨ:
1. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਦਹੀਂ, ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ।
2. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
3. ਫਿਰ, ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ।
4. ਹਰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਤੋੜੋ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਓ।
