Last Updated :
19 May 2023, 12:34 PM IST
ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਹੇ ਹੋ। ਚਟਪਟਾ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣਾ ਕੌਣ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਖਾਸ ਕਰ ਜੋ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਦੋਵੇਂ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੋਈ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਭੁੱਲ ਸਕਦਾ ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਹਰ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਾਂਦੇ ਹਾ। ਦਿਲ ਜੋ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਹ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ? ਪਿਛਲੇ ਕੁਝ ਦਹਾਕਿਆਂ ਵਿੱਚ, ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ੱਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਨਕਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿੰਨੀਆਂ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੀ । ਕਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੁਣਿਆ ਹੈ? ਖੈਰ, ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਜੰਕ ਫੂਡ – ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਕੂਕੀਜ਼, ਕੈਂਡੀਜ਼, ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੰਡ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਜਰਨਲ ਜਾਮਾ ਇੰਟਰਨੈਸ਼ਨਲ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ 2014 ਦੇ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ, ਡਾ ਟੰਡਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਜੋ ਲੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸ਼ੱਕਰ ਤੋਂ 17-21 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕੈਲੋਰੀ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਮਰਨ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਮਾਹਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ “ਇਸ ਲਈ, ਜਿੰਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ੱਕਰ ਤੁਸੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਓਨਾ ਹੀ ਵੱਧ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਖੰਡ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਕੇ ਅਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ । ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸ਼ੱਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਜਿਗਰ ਦੁਆਰਾ ਮੇਟਾ ਬੋਲਾਈਜ਼ਡ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ।ਲੂਣ ਤੋਂ, ਸਾਡਾ ਮਤਲਬ ਤੁਹਾਡੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਖਣਿਜ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਲਈ ਬਲਕਿ ਸਰੀਰ ਲਈ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਡਾ: ਟੰਡਨ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਬਾਲਗ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ 1500 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਸੋਡੀਅਮ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ।
