Lauki Ka Raita ਟਿੱਢ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਠੰਡਾ, ਲੰਚ 'ਚ ਰੋਜ ਖਾਓ, ਜਾਣੋ ਕਿਵੇਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ?

Lauki Ka Raita: ਕੋਈ ਸਬਜ਼ੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਜਿੰਨੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਲੋਕ ਓਨੇ ਹੀ ਇਸ ਤੋਂ ਦੂਰ ਭੱਜਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਣੋ ਬੋਤਲ ਦਾ ਰਾਈਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ?

Life style News: ਲੌਕੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਲੌਕੀ ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ, ਮੋਟਾਪਾ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੰਨੇ ਫਾਇਦੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਵੀ ਲੋਕ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦਾ ਨਾਂ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਕੁਝ ਲੋਕ ਚਿਹਰੇ ਬਣਾਉਣ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਲੌਕੀ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਪੇਟ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਰਾਇਤਾ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਰਾਇਤਾ ਜ਼ਰੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ। ਜਾਣੋ ਬੋਤਲ ਦਾ ਰਾਈਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ?

ਲੌਕੀ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ 

 

• ਲੌਕੀ ਰਾਇਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੋਤਲ ਰਾਇਤਾ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਹੋਵੇਗਾ।
• ਹੁਣ ਲੌਕੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੂਕਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਨੂੰ 2 ਸੀਟੀਆਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
• ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਦਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਰਾਇਤਾ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਹੁਣ ਲੌਕੀ ਦੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਮੈਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
• ਰਾਇਤਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਬੋਤਲ ਲੌਕੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਰਾਇਤਾ ਲਈ ਤੜਕਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੀਂਗ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੋ।
• ਹੁਣ ਇਸ ਵਿਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ 1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
• ਤੜਕੇ ਵਿਚ ਕੁਝ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੜਕਾ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਰਾਇਤਾ 'ਤੇ ਲਗਾਓ।
• ਤੜਕਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਰਾਇਤਾ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਢੱਕ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਮਹਿਕ ਨਾ ਨਿਕਲੇ।
• ਹੁਣ ਰਾਇਤਾ 'ਚ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪਾਓ।
• ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਬੋਤਲ ਰਾਇਤਾ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਦੇਵੇਗਾ।
• ਇਸ ਰਾਇਤਾ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਵੀ ਠੀਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਲੌਕੀ ਦਾ ਰਾਇਤਾ ਵੀ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।