ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਰਵਾਇਤੀ ਚਾਹ ‘ਚ ਦੁੱਧ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਪਾਂਦੇ, ਜਾਣੋ ਅਸਲ ਵਜ੍ਹਾ

ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਬਲੈਕ ਟੀ ਵਜੋਂ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

Last Updated : 16 January 2026, 03:38 PM IST

ਈਰਾਨ ਸਿਰਫ਼ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗੈਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ।ਇੱਥੋਂ ਦੀ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਅਤੇ ਰਿਵਾਜ ਵੀ ਖਾਸ ਹਨ।ਚਾਹ ਈਰਾਨੀ ਜੀਵਨ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।ਪਰ ਇਹ ਚਾਹ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨਹੀਂ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ।ਚਾਹ ਸਾਫ਼ ਬਲੈਕ ਟੀ ਵਜੋਂ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਗੱਲ ਬਹੁਤ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦਾ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਈਰਾਨੀ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।ਦੁੱਧ ਪਾਉਣ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਚਾਹ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਈਰਾਨੀ ਲੋਕ ਸ਼ੁੱਧ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।ਉਹ ਚਾਹ ਦੀ ਅਸਲੀ ਮਹਿਕ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਚਾਹ ਪੀਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਰਿਵਾਜ ਸਦੀਓਂ ਤੋਂ ਚੱਲਦਾ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਕੀ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਚਾਹ ਪੀਣੀ ਵਜ੍ਹਾ ਬਣਦੀ ਹੈ

ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਖਾਣਾ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।ਲੋਕ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਲ ਖਜੂਰ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।ਕਈ ਵਾਰ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਇਕੱਠੇ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ।ਇਸ ਕਰਕੇ ਵੀ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਬਲੈਕ ਟੀ ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਆਦਤ ਹਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦਿੱਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ‘ਚ ਸਧਾਰਣ ਬਲੈਕ ਟੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਆਮ ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਸਧਾਰਣ ਬਲੈਕ ਟੀ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਕਈ ਵਾਰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜਾਂ ਇਲਾਇਚੀ ਵੀ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਚਾਹ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਉਬਾਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੋਰ ਨਿਖਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਹ ਚਾਹ ਸਵੇਰੇ ਤੋਂ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਘਰਾਂ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਦਾਰੀ ‘ਚ ਇਹ ਆਮ ਹੈ।

ਕੀ ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ‘ਤੇ ਕੇਸਰ ਚਾਹ ਬਣਦੀ ਹੈ

ਖਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ‘ਤੇ ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਜਾਫ਼ਰਾਨ ਚਾਹ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਸਨੂੰ ਕੇਸਰ ਚਾਹ ਵੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ।ਵਿਆਹ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ‘ਚ ਇਹ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਕੇਸਰ ਦੇ ਧਾਗੇ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਫਿਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਾਹ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਚੀਨੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਇਹ ਚਾਹ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਕੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਵੀ ਈਰਾਨ ‘ਚ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਹੈ

ਈਰਾਨ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਗਵਜ਼ਬਾਨ ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਚਾਹ ਵੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ।ਇਸਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਪੀਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ‘ਚ ਸ਼ਹਦ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।ਕਈ ਲੋਕ ਨਿੰਬੂ ਵੀ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਚਾਹ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ।ਇਹ ਵੀ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਹੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਈਰਾਨੀ ਚਾਹ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰੀ ਹੈ।ਇੱਥੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਪਹਿਲ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰਹਿਣਾ ਇਕ ਰਿਵਾਜ ਹੈ।ਮਿੱਠੇ ਨਾਲ ਚਾਹ ਪੀਣੀ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ।ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਚਾਹਾਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।ਇਹੀ ਗੱਲ ਈਰਾਨੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਖਾਸ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਚਾਹ ਬਿਨਾਂ ਦੁੱਧ ਹੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

Tags :