Last Updated :
23 September 2025, 12:33 PM IST
ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਵਰਤ ਦੇ ਸੁਝਾਅ: ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦਾ ਪਵਿੱਤਰ ਤਿਉਹਾਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਦੀ ਗੱਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਾਅਵਤਾਂ ਕਰਦੇ ਦੇਖਦੇ ਹਾਂ। ਕੀ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕੌੜੇ, ਮਿੱਠੀ ਖੀਰ ਅਤੇ ਬਕਵੀਟ ਪੂਰੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਪਲੇਟ ਸੱਚਮੁੱਚ ਵਰਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ? ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਅਸਲ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਇਸ ਵਾਰ, ਆਪਣੀ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਬਣਾਓ।
ਪੋਸ਼ਣ ਵਿਗਿਆਨੀ ਮੰਜਰੀ ਚੰਦਰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ, "ਨਵਰਾਤਰੀ ਦਾ ਵਰਤ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਨਹੀਂ।" ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਆਯੁਰਵੈਦ ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਵਿਗਿਆਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਰਤ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਸ਼ਕਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ, ਵਰਤ ਵਿੱਚ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਰਗੇ ਹਲਕੇ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਸਨ। ਪਰ ਅੱਜ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਵੜੇ, ਬਕਵੀਟ ਪੂਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਠਾਈਆਂ ਥਾਲੀ 'ਤੇ ਹਾਵੀ ਹੋ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਸਾਬੂਦਾਣਾ, ਜੋ ਕਦੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਕੰਦ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਹੁਣ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵੜੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਕਵੀਟ ਪੂਰੀਆਂ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀਆਂ ਕਰੀਆਂ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਲੋਰੀ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਕ ਆਮ ਨਵਰਾਤਰੀ ਥਾਲੀ ਵਿੱਚ 1,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਆਮ ਵਿਅਕਤੀ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਲੋੜ ਦਾ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਹ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀ ਬੰਬ ਹੈ।
1. ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਭੋਜਨ ਚੁਣੋ: ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮਖਾਨੇ, ਫਲ, ਜਾਂ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਓ।
2. ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ: ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਖਾਓ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਮਿਲੇ।
3. ਕੁਦਰਤੀ ਖਾਓ: ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲ ਖਾਓ।
4. ਖੰਡ ਘਟਾਓ: ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਗੁੜ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।
ਇਸ ਨਵਰਾਤਰੀ ਵਿੱਚ, ਵਰਤ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਰਸਮ ਨਾ ਬਣਾਓ। ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਅਪਣਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਆਤਮਾ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕਰੋ। ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਸਾਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਇਸਦੀ ਅਸਲ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਮਨਾਓ।
