ਇੱਕ ਰੋਟੀ ’ਚ 32 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ? ਇਹ ਇੱਕ ਚੀਜ਼ ਮਿਲਾਓ ਤੇ ਸਰੀਰ ਬਦਲ ਜਾਏਗਾ

ਪੰਜਾਬੀ ਘਰਾਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਰੋਟੀ ਹੁਣ ਸਿਰਫ਼ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਨਹੀਂ ਰਹੇਗੀ। ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਟ੍ਰਿਕ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਪਾਵਰ ਫੂਡ।

Last Updated : 06 February 2026, 11:11 AM IST

ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਪੇਟ ਭਰਨ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਸਮਝਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇ ਗੇਹੂੰ ਦੇ ਆਟੇ ’ਚ ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਦਾ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਹੀ ਰੋਟੀ ਸਰੀਰ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਨੂੰ ਵੇਜ ਮੀਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ’ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। 50 ਗ੍ਰਾਮ ਗੇਹੂੰ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਸੇ ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਣਾਈ ਰੋਟੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਹ ਫਾਰਮੂਲਾ ਅਸਰ ਕਿਵੇਂ ਦਿਖਾਉਂਦਾ?

ਗੇਹੂੰ ਦਾ ਆਟਾ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ’ਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਵੱਡਾ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਮਿਲ ਕੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ’ਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡਾਇਟ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਪੇਟ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਭਰਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਓਵਰਈਟਿੰਗ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਊਰਜਾ ਵੀ ਵਧਦੀ ਹੈ।

ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਸਮਾਨ ਚਾਹੀਦਾ?

ਇਸ ਰੋਟੀ ਲਈ ਕੋਈ ਮਹਿੰਗੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦੀ। 50 ਗ੍ਰਾਮ ਗੇਹੂੰ ਦਾ ਆਟਾ ਲਓ। 50 ਗ੍ਰਾਮ ਸੋਇਆ ਚੰਕਸ ਮਿਕਸੀ ’ਚ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਬਣਾਓ। ਗੁੰਨਗੁੰਨਾ ਪਾਣੀ ਲਓ। ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਅਜਵਾਇਨ ਵੀ ਪਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਜਾਂ ਮੇਥੀ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੈ?

ਇੱਕ ਬਰਤਨ ’ਚ ਗੇਹੂੰ ਦਾ ਆਟਾ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ। ਨਮਕ ਤੇ ਅਜਵਾਇਨ ਪਾਓ। ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁੰਨਗੁੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾ ਕੇ ਨਰਮ ਆਟਾ ਗੂੰਧੋ। ਸੋਇਆ ਪਾਣੀ ਵੱਧ ਸੋਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ 10–15 ਮਿੰਟ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ। ਫਿਰ ਲੋਈਆਂ ਬਣਾ ਕੇ ਬੇਲੋ। ਤਵੇ ’ਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੇਕੋ। ਹਲਕਾ ਘੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਘੀ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ?

ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਚਾਰ ਰੋਟੀਆਂ ’ਚ ਲਗਭਗ 350 ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 32 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਜ਼ਨ ਕੰਟਰੋਲ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਸੋਇਆ ਦਾ ਗਲਾਈਸੇਮਿਕ ਇੰਡੈਕਸ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਸਥਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਤੇ ਆਇਰਨ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਕਿਹੜੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ?

ਜਿਮ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ। ਵਜ਼ਨ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੇ। ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਨਾਲ ਜੂਝ ਰਹੇ। ਦਫ਼ਤਰਾਂ ’ਚ ਬੈਠ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ। ਘੱਟ ਊਰਜਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਾਲੇ। ਹਰ ਉਸ ਇਨਸਾਨ ਲਈ ਜੋ ਸਧਾਰਣ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਰੋਟੀ ਸਸਤੀ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸਰਦਾਰ ਵੀ।

ਕੀ ਇਹ ਰੋਜ਼ ਖਾਧੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ?

ਹਾਂ, ਇਹ ਰੋਟੀ ਰੋਜ਼ ਦੀ ਡਾਇਟ ’ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪਰ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਇਹ ਰੋਟੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੋਈ ਜਾਦੂ ਨਹੀਂ। ਸਹੀ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀ ਸਮਝ ਹੈ।

Tags :