ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ, ਸੌਖੀ ਰੈਸਪੀ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਤਾਕਤਵਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਿਹਤਰ ਚੋਣ ਹੈ। ਇਹ ਸੌਖਾ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਹਰ ਉਮਰ ਲਈ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।

ਸਰਦੀ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਅੰਦਰੋਂ ਗਰਮਾਹਟ ਦੇਵੇ। ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਇਹ ਕੰਮ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਗਰਮ ਸੂਪ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੁਕੂਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਠੰਢ ਕਾਰਨ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਸੁਸਤੀ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪੇਟ ਲਈ ਭਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਸਭ ਲਈ ਠੀਕ ਹੈ।

ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪਚਣ ਲਈ ਇਹ ਸੂਪ ਆਸਾਨ ਕਿਵੇਂ ਹੈ?

ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਪਚਨ ਤੰਤਰ ਹੌਲਾ ਪੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਬਟਰ ਇਸਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਸੂਪ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਾਪਣ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦਾ। ਇਹ ਸਰਦੀ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਚੋਣ ਹੈ।

ਆਲੂ ਦੇ ਸੂਪ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ?

ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਸਿਰਫ਼ ਸਵਾਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਇਹ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਸਹਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਠੰਢੀ ਹਵਾ ਦੇ ਅਸਰ ਤੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਥਕਾਵਟ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਗਰਮ ਸੂਪ ਨਾਲ ਰਕਤ ਸੰਚਾਰ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਅੰਦਰੋਂ ਤਾਕਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਵਿੰਟਰ ਕਮਫ਼ਰਟ ਫੂਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?

ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਤਿੰਨ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਲਓ। ਇੱਕ ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਬਟਰ ਲਓ। ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਲਹਸੁਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਬਰੀਕ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੋ। ਇੱਕ ਟੇਬਲਸਪੂਨ ਮੈਦਾ ਲਓ। ਇੱਕ ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਦੋ ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟਾਕ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਲਓ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਓ। ਫ੍ਰੈਸ਼ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਰਤੋ।

ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸੌਖੀ ਵਿਧੀ ਕੀ ਹੈ?

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲੇ ਆਲੂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ। ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਟਰ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਬਟਰ ਪਿਘਲਣ ਮਗਰੋਂ ਲਹਸੁਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਹੌਲੀ ਆਂਚ ’ਤੇ ਸੁਨਹਿਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਹੁਣ ਮੈਦਾ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਚਲਾਉ। ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੰਢਾਂ ਨਾ ਪੈਣ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਟਾਕ ਪਾ ਦਿਓ। ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਂਚ ’ਤੇ ਅੱਠ ਤੋਂ ਦਸ ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਆਖ਼ਿਰ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਫ੍ਰੈਸ਼ ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਲਾਓ। ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰੋ। ਉੱਪਰੋਂ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਜਾਂ ਸਪ੍ਰਿੰਗ ਅਨਿਅਨ ਪਾ ਦਿਓ। ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ।

ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਵੇ?

ਗਰਮ ਗਰਮ ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਠੰਢੀ ਸ਼ਾਮ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬ੍ਰਾਊਨ ਬ੍ਰੈਡ ਜਾਂ ਟੋਸਟ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਕਰੈਕਰਜ਼ ਨਾਲ ਵੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਦਿਨ ਭਰ ਦੀ ਥਕਾਵਟ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤੇ ਸਵਾਦੀ ਖਾਣਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਆਲੂ ਦਾ ਸੂਪ ਜ਼ਰੂਰ ਅਜ਼ਮਾਓ।