Last Updated :
11 December 2025, 03:54 PM IST
ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਉਹ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਨਿੱਘ ਵੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਹੀ ਇੱਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਚਨਾ ਦਾਲ ਚੱਕੀ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਇੰਨੇ ਤਾਕਤਵਰ ਅਤੇ ਚੁਸਤ ਸਨ। ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਇੰਨਾ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਇੰਨਾ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਕਿ ਬੱਚੇ ਵੀ ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਆਦੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਤਾਂ, ਆਓ ਸਿੱਖੀਏ ਕਿ ਇਹ ਚਿੱਕੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ।
ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸਲਾਹ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ
ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਚਿੱਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
* 1 ਕੱਪ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ
* 1 ਕੱਪ ਗੁੜ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁੜ
* 12 ਚਮਚ ਘਿਓ
* ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
* 2 ਚਮਚੇ ਸੁੱਕਾ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਊਡਰ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ।
ਪਹਿਲਾਂ, ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਫਿਰ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਗੁੜ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ, ਛੋਲਿਆਂ ਨੂੰ ਗੁੜ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਇੱਕ ਪਤਲਾ ਧਾਗਾ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ 'ਤੇ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੜ ਦਾਲ ਨੂੰ ਢੱਕ ਨਾ ਲਵੇ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰੀਸ ਕੀਤੀ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ। ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਦੀਆਂ ਚਿੱਕੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹਨ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਚਾਹੋ ਆਨੰਦ ਲਓ।
ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਕੁੱਲ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਚਿੱਕੀ ਇੱਕ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਸੁਪਰਫੂਡ ਹੈ।
