ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਇੱਕ ਫਿਟਨੈਸ ਕੋਚ ਦੱਸਦਾ ਹੈ

ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ, ਸਮੇਂ ਦੀ ਕਮੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਲੋਕ ਆਪਣਾ ਆਟਾ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਗਲਤੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੇਖ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

Last Updated : 27 November 2025, 02:19 PM IST

Lifestyle News: ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਅਧੂਰਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਪਰਾਠੇ, ਪੂਰੀਆਂ ਜਾਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਣ, ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਔਰਤਾਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੁਝ ਔਰਤਾਂ, ਜਲਦੀ ਵਿੱਚ, ਰਾਤ ਨੂੰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਟਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ; ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਤਾਜ਼ੇ ਗੁੰਨ੍ਹ ਕੇ ਹੀ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਫਿਟਨੈਸ ਕੋਚ ਪ੍ਰਿਯਾਂਕ ਮਹਿਤਾ ਨੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਸੋਸ਼ਲ ਮੀਡੀਆ 'ਤੇ ਇੱਕ ਵੀਡੀਓ ਪੋਸਟ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਇਸ ਵੀਡੀਓ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਖਾਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਚਰਚਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਲੇਖ ਜ਼ਰੂਰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਟਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਫਿਟਨੈਸ ਕੋਚ ਪ੍ਰਿਯਾਂਕ ਦੇ ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 24 ਘੰਟੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਟਾ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਦਰਅਸਲ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਰੋਕਦਾ; ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਖਮੀਰ ਠੰਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਘੱਟ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਵਧੇਰੇ ਹੌਲੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਗੈਸ ਅਤੇ ਫੁੱਲਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ

ਆਟਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਫੁੱਲੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ। ਅਜਿਹੀ ਰੋਟੀ ਚਬਾਉਣ ਅਤੇ ਪਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗੈਸ ਅਤੇ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਵੀ ਘਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦੀ। ਕਿਉਂਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਆਪਣੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਟ ਤਾਂ ਭਰ ਜਾਵੇਗਾ ਪਰ ਕੋਈ ਪੋਸ਼ਣ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗਾ।

ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ

ਫਿਟਨੈਸ ਕੋਚ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਆਟਾ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਖਤਮ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ ਰੋਗੀਆਂ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ।

Tags :

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ? ਇੱਕ ਫਿਟਨੈਸ ਕੋਚ ਦੱਸਦਾ ਹੈ

Share: