Last Updated :
02 January 2025, 09:12 PM IST
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ ਨਿਊਜ. ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰ ਅਕਸਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤਾਕਤਵਰ ਬਣਨ ਲਈ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਉ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੂਹ ਨਹੀਂ ਸਕੇਗਾ।
ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣੇ ਹਨ?
ਸਿਹਤ ਮਾਹਿਰ ਅਕਸਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਡਿਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਕਈ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤਾਕਤਵਰ ਬਣਨ ਲਈ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਖਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸਟੈਪ 1- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਮੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਹੁਣ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲੋ।
ਦੂਜਾ ਕਦਮ- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਮੇਥੀ ਨੂੰ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ 'ਚ ਕਰੀਬ 8 ਘੰਟੇ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਹੁਣ 30-35 ਬਦਾਮ ਕੱਟ ਲਓ, 8-10 ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, 4 ਪੀਸ ਦਾਲਚੀਨੀ, 10 ਛੋਟੀ ਇਲਾਇਚੀ ਅਤੇ 2 ਜਾਫਲ ਪੀਸ ਲਓ।
ਤੀਜਾ ਕਦਮ- ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭਿੱਜੀ ਮੇਥੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਬਚੇ ਹੋਏ ਘਿਓ 'ਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਗੂੰਦ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਚੌਥਾ ਕਦਮ- ਪੈਨ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਹੁਣ ਉਸੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਇਕ ਚੱਮਚ ਘਿਓ ਪਾਓ ਅਤੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ ਗੁੜ ਜਾਂ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਸ਼ਰਬਤ ਬਣਾ ਲਓ।
ਪੰਜਵਾਂ ਕਦਮ- ਇਸ ਗੁੜ ਦੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ 2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ ਪਾਊਡਰ, 2 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਜਾਫਲ ਅਤੇ ਇਲਾਇਚੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਲਓ।
ਛੇਵਾਂ ਕਦਮ- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਭੁੰਨੀ ਹੋਈ ਮੇਥੀ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਗੂੰਦ ਪਾਓ। ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੱਡੂ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ 'ਚ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
