जनभावना टाइम्स India Daily English इंडिया डेली लाइव
facebook twitter instagram

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਨਾਸ਼ਤਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਸ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬੇਸਨ ਵਾਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਰੌਂਠੇ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ, ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿੱਖੋ

ਬੇਸਨ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪਰਾਠਾ ਵਿਅੰਜਨ: ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ-ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪਰਾਠਾ ਕਈ ਵਾਰ ਚੱਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ ਹੈ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੇਸਨ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪਰਾਠਾ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਕਲਪ ਹੈ।

Lalit Kumar Sharma
  • Last Updated : 13 October 2025, 05:18 PM IST

Share:

ਬੇਸਨ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪਰਾਠਾ ਵਿਅੰਜਨ: ਨਾਸ਼ਤਾ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲਈ ਊਰਜਾ ਦੀ ਨੀਂਹ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਾਠੇ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਿੱਸਾ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਰਾਠੇ, ਜੋ ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਲੂ ਵਰਗੇ ਉੱਚ-ਕਾਰਬ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭਾਰੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਮਝੌਤਾ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕੁਝ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਨਵਾਂ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬੇਸਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਰਾਠੇ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਵਿਕਲਪ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਤੁਸੀਂ ਬੇਸਨ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਅਤੇ ਢੋਕਲੇ ਬਹੁਤ ਖਾਧੇ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਬੇਸਨ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ ਅਜ਼ਮਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਰੌਂਠਾ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਬਲਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਸਵੇਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਇਸਦੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿੱਖੀਏ।

ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

  • ਆਟੇ ਲਈ:-
  • ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ
  • ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
  • ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ
  • ਪਾਣੀ - ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ

ਭਰਨ ਲਈ:

  • ਬੇਸਨ - 1 ਕੱਪ
  • ਪਿਆਜ਼ - 1 ਵੱਡਾ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
  • ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ - 1-2 (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ)
  • ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ - 2 ਚਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
  • ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - 1/2 ਚਮਚ
  • ਹਲਦੀ - 1/2 ਚਮਚ
  • ਜੀਰਾ - ½ ਚਮਚ
  • ਨਮਕ - ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ
  • ਤੇਲ - ਜ਼ਰੂਰਤ ਅਨੁਸਾਰ

ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ, ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਨਮਕ ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ-ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਰਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁੰਨ੍ਹੋ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।

ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੇਸਨ ਦੀ ਭਰਾਈ ਬਣਾਓ

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ 1-2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜੀਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਹਲਕਾ ਗੁਲਾਬੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਵੇਸਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਚੀ ਗੰਧ ਗਾਇਬ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 3-4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਿਲਾਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।

ਪਰੌਂਠਾ ਭਰੋ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ

ਹੁਣ ਗੁੰਨੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਗੋਲਾ ਲਓ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮੋੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਪਰਾਠੇ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ।

ਪਰੌਂਠਾ ਬਣਾ ਲਓ

ਇੱਕ ਤਵੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਸ ਉੱਤੇ ਪਰੌਂਠਾ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਪਾਸਾ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਘਿਓ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਕਿਵੇਂ ਪਰੋਸਣਾ ਹੈ

ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਬੇਸਨ ਵਾਲਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪਰੌਂਠਾ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਦਹੀਂ, ਮਿਰਚਾਂ ਦੇ ਅਚਾਰ, ਜਾਂ ਹਰੇ ਧਨੀਏ-ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ। ਇਹ ਪਰੌਂਠਾ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਦੋਵੇਂ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ

Tags :

    Related News

    Recent News
    ×