Last Updated :
16 April 2023, 02:10 PM IST
ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਪੱਖੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜਿਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਣੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤਵਰਧਕ ਲਾਭ।
ਸੇਬ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸਵਾਦੀ ਹੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ ਜੋ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸਹਾਇਕ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਥੋੜੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਭਾਰ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਨੈਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ। ਸੇਬ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ:
* 6 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸੇਬ
* 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
* 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
* 1 ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ)
ਵਿਧੀ:
1. ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲੋ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ‘ਚ ਕੱਟ ਲਓ।
2. ਫ੍ਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੇਬ, ਪਾਣੀ, ਖੰਡ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ), ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜੇਕਰ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
3. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਸੇਕ ‘ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਬ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
4. ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਫ੍ਰਾਈ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
5. ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਲੋੜ ਮੁਤਾਬਕ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰੰਚੀ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟ ਮਿਲਾਓ (ਘੋਲੋ) ।
6. ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ, ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ ਵਰਤੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
