Last Updated :
05 August 2023, 01:05 PM IST
ਵੀਰ ਸੰਘਵੀ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨੇ “ਰੂਡ ਫੂਡ” ਨਾਮ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਤਾਬ ਲਿਖੀ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਰੀਤੀ-ਰਿਵਾਜਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਸਾਡੇ ਸਮਾਜ ਵਿੱਚ ਫੈਲੀ ਕੁੱਝ ਗਲਤਫਹਿਮੀਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਪਰ ਨਵੀਂ ਡਾਕਟਰੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।
ਕਈ ਵਾਰ, ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਚਾਹ ਦੇ ਚੰਗੇ ਕੱਪ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਬਿਸਕੁਟ ਵੀ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਸੰਘਵੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਸਵਾਦ ਚਾਹ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਾਚਕ ਬਿਸਕੁਟ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਪਰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਡੰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਿਸਕੁਟ ਬੋਰਬਨ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਟੁੱਟਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਚਾਹ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦਾ ਹੈ।
ਬੋਰਬਨ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਇੱਕ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ ਜੋ 20 ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ। ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਕੰਪਨੀ ਬ੍ਰਿਟੈਨਿਆ ਨੇ ਬੋਰਬਨ ਬਿਸਕੁਟ ਦਾ ਆਪਣਾ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਇਆ। ਹੋਰ ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੇ ਵੀ ਆਪਣੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਬਣਾਈਆਂ। ਸੰਘਵੀ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬਿਸਕੁਟ ਖਾਸ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਆ ਰਹੇ ਹਨ।
ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੰਘਵੀ ਦਾ ਸਾਹਸ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਮੋੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਉਹ ਡਾਰਕ-ਚਾਕਲੇਟ ਪਾਚਕ ਬਿਸਕੁਟ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਿਸਕੁਟ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਯੂਕੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਇਆ ਸੀ। ਇਹ ਹੋਰ ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਮੋਟਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਕਣਕ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਸਨ ਕਿ ਇਹ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਬਿਸਕੁਟ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਅੰਤਰਾਂ ਦੀ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ, ਵੀਰ ਸੰਘਵੀ ਸਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਜੋ ਭੋਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਵਿਚਾਰਾਂ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿਵੇਂ ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਬਦਲਦੇ ਹਨ।
