Last Updated :
09 July 2023, 11:17 AM IST
ਮਾਨਸੂਨ ਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਕਸਰ ਸਾਡੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ, ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਆਦਿ ਤੇ ਮਾਰੂ ਅਸਰ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੈਰ, ਘਿਓ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਖਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਮਾਨਸੂਨ ਬਾਰਸ਼ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਦਾ ਪਿਟਰ-ਪੈਟਰ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅੰਮ੍ਰਿਤ – ਘੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਹਲਕੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਸਟੀਮਿੰਗ ਚਾਈ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਚੁਸਕੀ ਉਵੇਂ ਹੀ ਘਿਓ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਦੇ ਦਿਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਉਹ ਗੁਪਤ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਪਿਆਰੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰੀ, ਪੋਸ਼ਣ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ। ਘਿਓ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਅਥਾਹ ਲਾਭ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ । ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬਰਸਾਤ ਦਾ ਮੌਸਮ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਯੁਰਵੇਦ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਮਸ਼ਹੂਰ ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਮਾਹਿਰ ਡਾਕਟਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਘਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮਾਨਸੂਨ ਦੌਰਾਨ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਸਾਤਵਿਕ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੋਸ਼ਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕਸੁਰਤਾ ਵਾਲੇ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਲਾਭ ਹੈ ਇਸਦੀ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ। ਇਸਦੇ ਉੱਚੇ ਧੂੰਏਂ ਦੇ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਘੀ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀਆਂ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ । ਉਹ ਅੱਗੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਅੰਤੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਹ ਆਮ ਗੈਸਟਰੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਤਲੀ, ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਕਬਜ਼ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਦੌਰਾਨ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਦੋਸ਼ਾਂ-ਵਾਤ ਅਤੇ ਕਫ- ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਮਾਹਰ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਘਿਓ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
