Last Updated :
03 September 2023, 03:27 PM IST
ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਖਾਸ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ‘ਚ ਚਿਆ, ਫਲੈਕਸ ਅਤੇ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਆਪਣੇ ਸਿਹਤ ਫਾਇਦਿਆਂ ਕਾਰਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਾਵਰਹਾਊਸ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਪਰ, ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਸਿਹਤ ਸਥਿਤੀਆਂ ਜਾਂ ਖੁਰਾਕ ਸੰਬੰਧੀ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਇਹਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਰਤਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ:
•ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ‘ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਮੂਦੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 2 ਚਮਚ।
•ਫਲੈਕਸ ਦੇ ਬੀਜ ਓਮੇਗਾ-3 ਅਤੇ ਲਿਗਨਾਨ ਦਾ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਹਾਰਮੋਨ-ਸੰਤੁਲਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੇ ਪੱਧਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਬਿਹਤਰ ਸਮਾਈ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਓਟਮੀਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚ ਦੇ ਸੇਵਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
•ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਮਿਊਨ ਫੰਕਸ਼ਨ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉਹ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸਨੈਕ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਟਾਪਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੁੱਠੀ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ।
ਇਹਨਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵ:
ਹਿਮਾਂਸ਼ੀ ਸ਼ਰਮਾ, ਜੋ ਕਿ ਆਈਐਸਆਈਸੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਹੈ, ਨੇ ਸਾਂਝਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਫਲੈਕਸ ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਿਆ ਬੀਜ ਦੋਵੇਂ ਓਮੇਗਾ-3, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੱਦੂ ਦੇ ਬੀਜ ਅਜਿਹੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।”ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਪਾਚਨ, ਹਾਰਮੋਨ ਸੰਤੁਲਨ, ਇਮਿਊਨਿਟੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੋਖਣ ਕਾਰਨ ਭਿੱਜ ਨਾ ਜਾਣ ‘ਤੇ ਸਾਹ ਘੁੱਟਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
