ਤੀਜ-ਰੱਖੜੀ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਘਰ 'ਚ ਬਣਾਓ ਸ਼ੁੱਧ ਨਾਰੀਅਲ ਲੱਡੂ, ਇਸ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਨਾਲ ਝਟਪਟ ਤਿਆਰ ਹੋਵੇਗੀ ਮਿਠਾਸ

ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਲਾਜਵਾਬ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਰੀਕਾ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਫੈਕਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ।

ਸਾਵਣ ਦੇ ਪਵਿੱਤਰ ਮਹੀਨੇ ਦੀ ਆਮਦ ਨਾਲ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਸਿਲਸਿਲਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਰਿਆਲੀ ਤੀਜ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਰੱਖੜੀ ਦਾ ਪਰਵ, ਇਹਨਾਂ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਮਿੱਠਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਚਲਨ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਚੱਲਿਆ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਵਾਰ ਕੁਝ ਅਜਿਹਾ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਬੇਮਿਸਾਲ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਤੁਹਾਡੀ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਲਾਜਵਾਬ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੁਨਰ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਤਰੀਕਾ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਫੈਕਟ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ।

ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਸਫ਼ਲਤਾ ਉਸਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਲੱਡੂਆਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਦੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ:
•    2 ਕੱਪ ਬਾਰੀਕ ਘੁਰਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ
•    1/2 ਛੋਟੀ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
•    1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਘੀ
•    2 ਵੱਡੇ ਚਮਚ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ (ਬਾਦਾਮ, ਕਾਜੂ, ਪਿਸਤਾ)
•    1 ਕੱਪ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ

ਨਾਰੀਅਲ ਲੱਡੂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਟੈਪ-ਬਾਏ-ਸਟੈਪ ਤਰੀਕਾ

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ: ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਘੀ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੋ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਘੀ ਪਾ ਕੇ ਮੱਧਮ ਅੱਚ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਘੀ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੁਰਿਆ ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਚ ਨੂੰ ਬਿਲਕੁਲ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿਓ। ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਚਮਚਾ ਚਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੋ, ਜਦੋਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਆਉਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਸਮਝ ਜਾਓ ਕਿ ਇਹ ਅਗਲੇ ਸਟੈਪ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਦੂਜਾ ਕਦਮ: ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ
ਹੁਣ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ, ਅੱਧੀ ਛੋਟੀ ਚਮਚ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਡਰਾਈ ਫਰੂਟਸ ਪਾ ਦਿਓ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਅੱਚ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁਣ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ।
ਤੀਜਾ ਕਦਮ: ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
ਲਗਾਤਾਰ ਚਮਚਾ ਚਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਕਰੀਬ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗਾੜ੍ਹਾ ਹੋ ਕੇ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ। ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਲੱਡੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਗੈਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਚੌਥਾ ਕਦਮ: ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ
ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੱਥ ਲੱਗਣ ਵਾਲਾ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘੀ ਲਗਾਓ। ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਗੋਲੇ ਬਣਾ ਲਓ। ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਲੱਡੂ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੁੰਦਰ ਲੱਗਣ।
ਪੰਜਵਾਂ ਕਦਮ: ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਨਾਰੀਅਲ ਬੁਰਾਦੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ
ਬਣੇ ਹੋਏ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਹੁਣ ਵਾਧੂ ਸੁੱਕੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਬੁਰਾਦੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲਪੇਟ ਲਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਹੋਰ ਸੁਆਦੀ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਉਹ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਲੱਗਣਗੇ।
ਛੇਵਾਂ ਕਦਮ: ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਇਹ ਲੱਡੂ 7 ਤੋਂ 10 ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਏਅਰ-ਟਾਈਟ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਭਰ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਬਣੇ ਰਹਿਣ। ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਤਿਉਹਾਰ 'ਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਖੁਆ ਸਕਦੇ ਹੋ।