Last Updated :
09 February 2024, 08:28 PM IST
Health News: ਪਿਆਜ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਉਹ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰਵ-ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮਦਦਗਾਰ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇਸ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਖੋਜ ਬਾਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ।
ਸ਼ੂਗਰ 'ਚ ਪਿਆਜ ਪਿਆਜ ਕਿਉਂ ਖਾਈਏ ?
ਨੈਸ਼ਨਲ ਲਾਇਬ੍ਰੇਰੀ ਆਫ਼ ਮੈਡੀਸਨ ਦੀ ਇਹ ਖੋਜ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਡਾਇਬੀਟੀਜ਼ ਇੱਕ ਮੈਟਾਬੌਲਿਕ ਸਿੰਡਰੋਮ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੇਟ ਦੇ ਖਰਾਬ ਪਾਚਨ ਕਾਰਜ ਕਾਰਨ, ਇਨਸੁਲਿਨ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਮੇਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਵਧਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਐਸ-ਮਿਥਾਇਲ ਸਿਸਟੀਨ ਸਲਫੌਕਸਾਈਡ (ਐਸਐਮਸੀਐਸ), ਐਸ-ਪ੍ਰੋਪਾਈਲ ਸਿਸਟੀਨ ਸਲਫੌਕਸਾਈਡ, ਸਾਈਕਲੋਐਲਾਨਾਈਨ, ਥਿਓਸਲਫਿਨੇਟਸ ਅਤੇ ਸਲਫਾਈਡ ਆਰਗਨੋ-ਸਲਫਿਊਰਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਗਲੂਕੋਸੀਡੇਜ਼ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਭਾਵ, ਉਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਨੂੰ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਤੋੜਨ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਪਿਆਜ਼ (ਹਿੰਦੀ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਫਾਇਦੇ) ਵਿੱਚ ਕਵੇਰਸਟਿਨ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਸਲਫਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ 'ਚ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਰਤ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਰੋਜ਼ਾਨਾ 1 ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਖਾਓ ਜੋ ਸ਼ੂਗਰ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਖੋਜ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਰਸ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
