Last Updated :
29 April 2023, 04:03 PM IST
ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਊਰਜਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਤਰਸਦਤਰਸਦੇ ਹਾਂ। ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਰਾਉਣ ਦਾ ਕਿਹੜਾ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ? ਪੇਸ਼ ਹੈ ਕੋਕਮ, ਉਹ ਸੁਪਰਫਰੂਟ ਜੋ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਜਗਤ ‘ਚ ਤੂਫਾਨ ਲਿਆ ਰਿਹਾ ਹੈ! ਇਸ ਦੇ ਤਿੱਖੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਹੁਮੁਖੀ ਸੁਭਾਅ ਦੇ ਨਾਲ, ਕੋਕਮ ਤੁਹਾਡੀ ਗਰਮੀ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਜੋੜ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਪਾਚਨ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ, ਕੋਕਮ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਨਜ਼ਰ ਮਾਰੀਏ।
ਕੋਕੁਮ ਜਾਂ ਗਾਰਸੀਨੀਆ ਇੰਡੀਕਾ ਇੱਕ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਫਲ ਹੈ ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਅਤੇ ਗੋਆ ਵਰਗੇ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੌਕਟੇਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਫਲ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੋਲ-ਆਕਾਰ ਦੀ ਦਿੱਖ ਰੁੱਖ ‘ਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਰੰਗ ਡੂੰਘਾ ਜਾਮਨੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਲਾ ਹੋਣ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਨੇੜੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨਿਸਟ ਅਵਨੀ ਕੌਲ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ, “ਕਈ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ, ਲੋਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਲਈ ਅਤੇ ਐਸੀਡਿਟੀ ਦੇ ਹਮਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਲ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਲਨ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ ਕੋਕਮ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ।” ਪਾਚਨ ਦੀ ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਪਾਚਨ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਇਲਾਜ ਹੈ।
ਅਧਿਐਨਾਂ ਨੇ ਸੰਕੇਤ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕਮ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਐਲਰਜੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਕੋਕਮ ਫਲ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਫੀਨੋਲਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੋਕੁਮ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਕਾਰਜ ਹਨ। ਇਹ ਜ਼ਖ਼ਮਾਂ ਅਤੇ ਕੱਟਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਅਕਸਰ ਕੋਕਮ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਇਹ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੌਲ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕੋਕਮ ਕਈ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਬੀ3, ਅਤੇ ਸੀ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਰਨ, ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਫੋਲਿਕ, ਐਸਕੋਰਬਿਕ, ਐਸੀਟਿਕ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸੀ ਸਿਟਰਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵੀ ਵਧੀਆ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਇਹ ਬੇਮਿਸਾਲ ਫਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੁੱਚੀ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ।
ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਫਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਸ਼ਰਬਤ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਕੁਦਰਤੀ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੀਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਕੋਕਮ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਪੂਰੇ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ।
ਕੋਕਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਟਰਿਕ ਐਸਿਡ (HCA) ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਹੁਲਾਰਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਬਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
