Last Updated :
18 December 2024, 07:54 PM IST
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ. ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਭਾਰਤੀ ਉਪਮਹਾਦੀਪ ਦੀ ਮੂਲ ਮਿਠਾਈ ਹੈ। ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਖੋਆ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਸੋਨੇਹਰੀ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਾਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੋਲੀਆਂ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਲਾਇਚੀ, ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਚਾਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਮੇਵਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਕੇ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਕੁਲਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਲੱਗਦਾ ਹੈ।
ਘਰ 'ਚ ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕੇ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ
ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ: ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬੋਲ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ, ਮੈਦਾ, ਸੂਜੀ, ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੂੰਦ ਕੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
ਦੂਜਾ ਕਦਮ: ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਾਂਗ ਗੂੰਦ ਕੇ ਛੋਟੇ ਗੋਲ ਬਣਾਓ। ਗੋਲਾਂ ਦੇ ਥੋਡੇ ਭਾਗ ਰੱਖ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਸੂਖ ਨਾ ਜਾਣ।
ਤੀਜਾ ਕਦਮ: ਇੱਕ ਪਤੀਲੇ ਵਿੱਚ ਘਿਉ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਘਿਉ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਚੈੱਕ ਕਰੋ।
ਚੌਥਾ ਕਦਮ: ਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ। ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਘਿਉ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਗੋਲਾਂ ਅੰਦਰੋਂ ਕੱਚੀਆਂ ਨਾ ਰਹਿਣ।
ਪੰਜਵਾਂ ਕਦਮ:ਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਉਹ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਜਾਣ।
ਛੇਵਾਂ ਕਦਮ: ਫਰਾਈ ਕੀਤੀਆਂ ਗੋਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਚਾਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿੱਜਣ ਦਿਓ।
ਚਾਸ਼ਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ: ਇਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਚਿਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬ ਜਲ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ। ਇਸਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਚ ਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਸ਼ਨੀ ਹਲਕੀ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਾ ਹੋਵੇ।
ਸੱਤਵਾਂ ਕਦਮ: ਗਰਮ ਚਾਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਤਲੇ ਗੋਲ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਜਾਣਕਾਰੀ
