Last Updated :
06 March 2024, 02:21 PM IST
Health News: ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਧਿਐਨ ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਅਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲ ਐਕਟੀਵੇਸ਼ਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਸਬੰਧ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਧਮਣੀਦਾਰ ਤਖ਼ਤੀ ਦੇ ਗਠਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਐਥੀਰੋਸਕਲੇਰੋਸਿਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅਧਿਐਨ, ਮਨੁੱਖਾਂ, ਚੂਹਿਆਂ ਅਤੇ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 22% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਜੋਖਮ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਲਿਊਸੀਨ, ਜੋ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਸ਼ੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੀਫ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਖਿਡਾਰੀ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੀਨੀਅਰ ਲੇਖਕ ਬਾਬਕ ਰਜ਼ਾਨੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
"ਸਾਡੀ ਉਮੀਦ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਖੋਜ ਸਹੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲਬਾਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗੀ ਜੋ ਅਣੂ ਦੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ," ਉਸਨੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ।
ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਨਵਰਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਯੋਗ
ਅਧਿਐਨ ਇਸ ਧਾਰਨਾ ਨੂੰ ਚੁਣੌਤੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਅਮਰੀਕੀ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਦਹਾਕੇ-ਲੰਬੇ ਸਰਵੇਖਣ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਸਰੋਤਾਂ ਤੋਂ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਲਈ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਮਾਹਿਰ ਬੇਟੀਨਾ ਮਿਟੇਨਡੋਰਫਰ ਨਾਲ ਸਹਿਯੋਗ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਰਜ਼ਾਨੀ ਨੇ ਜਾਂਚ ਵਿੱਚ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਖੋਜ ਕੀਤੀ। ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਸੈਲੂਲਰ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਨੁੱਖੀ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਤੱਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਡਲ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨੇ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲ ਐਕਟੀਵੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਮਾਂਰੇਖਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚਾਂ ਦਾ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕੀਤਾ।
ਚੂਹਿਆਂ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸੈੱਲਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 22% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਦੀ ਖਪਤ ਮੈਕਰੋਫੈਜ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਸੈੱਲ ਹਨ, ਜੋ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਧਮਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਲੇਕ ਦੇ ਇਕੱਠੇ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਦਿਲ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਹਨ ਜੋਖਮ
ਰਜ਼ਾਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਸ਼ਾਇਦ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਗਲਤ ਹੈ," ਰਜ਼ਾਨੀ ਨੇ ਕਿਹਾ, "ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ, ਖੁਰਾਕ ਨੂੰ ਸੰਪੂਰਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੇਖਣਾ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦੇਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਜੋ ਅਣਜਾਣੇ ਵਿੱਚ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ ਹਨ।" ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਨਾੜੀ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਕਾਰ।"
ਗੁਰਦਿਆਂ 'ਤੇ ਤਣਾਅ ਖਤਰਨਾਕ
ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਟੁੱਟਣ ਨਾਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਰਹਿਤ ਉਤਪਾਦ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਧੇ ਹੋਏ ਕੰਮ ਦਾ ਬੋਝ ਗੁਰਦਿਆਂ 'ਤੇ ਦਬਾਅ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ।ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲੋੜੀਂਦੀ ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਬਜ਼, ਫੁੱਲਣਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਚਿੰਤਾਵਾਂ
ਖੋਜ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕਾਂ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ, ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਵਧੇ ਹੋਏ ਨਿਕਾਸ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਸੰਭਾਵੀ ਸਬੰਧ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਅਤੇ ਓਸਟੀਓਪੋਰੋਸਿਸ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਨੈਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਖੋਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਭਾਰ ਵਧਣਾ: ਜਦੋਂ ਕਿ ਉੱਚ-ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੁਰਾਕ ਅਕਸਰ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਭਾਰ ਵਧ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਇਹ ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਧੂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਵਾਧੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਫੌਰੀ ਲੋੜਾਂ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
