Last Updated :
30 April 2026, 05:25 PM IST
ਸੇਬ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਫਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਮੌਰ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਹਰ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਫਾਇਦਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ, ਵਿਟਾਮਿਨ C, ਪੋਟੈਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਵਰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਰੀਰ ਦੀ ਰੋਗ-ਰੋਕੂ ਸਮਰੱਥਾ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਸੇਬ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਊਰਜਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਅੱਜਕੱਲ੍ਹ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ‘ਤੇ ਵੈਕਸ ਜਾਂ ਕੇਮਿਕਲ ਦੀ ਪਰਤ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਸੇਬ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਛਿਲਕਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਉਸ ‘ਤੇ ਪਾਲਿਸ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੇਬ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹ ਚਮਕ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਸੇਬ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਖੋ ਬੈਠਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਵੇਚਣ ਲਈ ਵੈਕਸ ਕੋਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੇਮਿਕਲ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਹੋਰ ਵੀ ਚਮਕਦਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੇਬ ਦਿਖਣ ਵਿੱਚ ਸੋਹਣੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਅੰਦਰੋਂ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਦਿੱਖ ਦੇ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਸੇਬ ਖਰੀਦਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇ ਸੇਬ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜਿਹਾ ਨੱਖ ਨਾਲ ਖੁਰਚ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਜੇ ਸਫ਼ੈਦ ਪਰਤ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਵੈਕਸ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਸਲੀ ਸੇਬ ‘ਚ ਅਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸੱਚਾਈ ਦੱਸ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਟੈਸਟ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰੋ।
ਅਕਸਰ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਸੇਬ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਫੈਕਟ ਗੋਲ ਅਤੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦਕਿ ਅਸਲੀ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਫਰਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਉਸ ‘ਤੇ ਛੋਟੇ-ਮੋਟੇ ਦਾਗ ਜਾਂ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰਾਪਣ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਨਿਸ਼ਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਇਸਦੀ ਅਸਲੀਅਤ ਦੱਸਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਪਰਫੈਕਟ ਦਿਖਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਤੋਂ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ।
ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸੇਬ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗੁੰਮ-ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਪਾ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਜੇ ਸੇਬ ਤੈਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸ ‘ਤੇ ਵੈਕਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਉਹ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸੇਬ ਤੋਂ ਵੈਕਸ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਵਰਤਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ।
ਅਸਲੀ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਹਲਕੀ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦਕਿ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਕੇਮਿਕਲ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਅਜੀਬ ਗੰਧ ਆ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਾਰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁੰਘ ਕੇ ਹੀ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਪਤਾ ਲੱਗ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਦਿਓ।
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਵੀ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਦੇਖੋ। ਅਸਲੀ ਸੇਬ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਦਿਖਦਾ ਹੈ। ਜਦਕਿ ਨਕਲੀ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਰੰਗ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਵੱਖਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਸੱਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਖਾਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਚਮਕਦਾਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਹਰ ਸੇਬ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖ਼ਤਰਾ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸੇਬ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸਦੀ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੱਲਾਂ ‘ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
