Last Updated :
18 March 2025, 02:49 PM IST
ਲਾਈਫ ਸਟਾਈਲ ਨਿਊਜ. ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਭਾਰਤੀ ਬਰੈੱਡਾਂ ਨੇ ਟੇਸਟ ਐਟਲਸ ਦੁਆਰਾ 'ਦੁਨੀਆ ਦੀਆਂ 50 ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਬਰੈੱਡਾਂ' ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਬਟਰ ਗਾਰਲਿਕ ਨਾਨ ਨੇ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀਆਂ ਕਈ ਹੋਰ ਬਰੈੱਡਾਂ ਨੇ ਵੀ ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ ਹੈ।ਟੇਸਟ ਐਟਲਸ ਦੁਆਰਾ 4.7 ਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੰਡੀਅਨ ਬ੍ਰੈੱਡ ਚਾਰਟ ਵਿੱਚ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰਿਹਾ। ਟੇਸਟ ਐਟਲਸ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਨੇ ਰੋਟੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਹੈ। "ਬਟਰ ਗਾਰਲਿਕ ਨਾਨ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਫਲੈਟਬ੍ਰੈੱਡ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਨ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।
ਇਹ ਆਟਾ, ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਤੰਦੂਰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁਨਹਿਰੀ ਨਾਨ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਘਿਓ ਲਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਉੱਪਰ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਬਟਰ ਗਾਰਲਿਕ ਨਾਨ ਨੂੰ ਕਈ ਭਾਰਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਰੀ, ਬਟਰ ਚਿਕਨ, ਦਾਲ ਮਖਨੀ, ਮਲਾਈ ਕੋਫਤਾ ਜਾਂ ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।"
ਸਾਰਿਆਂ ਦੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਅੰਮ੍ਰਿਤਸਰੀ ਕੁਲਚਾ ਨੇ ਦੂਜਾ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਬਰੈੱਡ ਪਰੋਟਾ ਨੇ ਛੇਵਾਂ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਹੋਰ ਬਰੈੱਡ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਾਨ ਅੱਠਵੇਂ ਸਥਾਨ 'ਤੇ, ਪਰਾਠਾ 18ਵੇਂ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਅਤੇ ਭਟੂਰਾ 26ਵੇਂ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਆਲੂ ਨਾਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਿਸਨੇ 28ਵਾਂ ਸਥਾਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਪੁਰਾਣੀ ਭਾਰਤੀ ਰੋਟੀ, ਜੋ 35ਵੇਂ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਆਈ।
ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਬਟਰ ਗਾਰਲਿਕ ਨਾਨ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ
• 4 ਚਮਚ ਦਹੀਂ
• 2 ਕੱਪ ਛਾਣਿਆ ਹੋਇਆ ਆਟਾ
• 4 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
• 2 ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ
• 2 ਚਮਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ
• 2 ਚਮਚ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ
• 2 ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ
• 4 ਚਮਚ ਮੱਖਣ
ਢੰਗ:
• ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ। ਫਿਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ, ਦਹੀਂ, ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ, ਧਨੀਆ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ।
• ਗਾੜ੍ਹਾ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਆਟਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ-ਛੋਟੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਰੋਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
• ਨਾਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਉਸ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਨਾਨ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
• ਫਿਰ ਉੱਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਨਾਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਧਨੀਆ ਛਿੜਕੋ। ਇਸਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
