Last Updated :
22 October 2023, 12:05 PM IST
Shardiya Navratri: ਸਪਤਮੀ ਯਾਨੀ ਕਿ ਨਵਰਾਤਰੇ ਦੇ ਸੱਤਵੇਂ ਦਿਨ ਮਾਂ ਦੁਰਗਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਭਿਆਨਕ ਰੂਪ ਮਾਂ ਕਾਲਰਾਤਰੀ (Kalratri) ਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦਿਨ ਗੁੜ ਜਾਂ ਗੁੜ ਦਾ ਬਣਿਆ ਪ੍ਰਸਾਦ ਦੇਵੀ ਨੂੰ ਚੜ੍ਹਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮਾਂ ਕਾਲਰਾਤਰੀ ਦੁਰਗਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਭਿਆਨਕ ਰੂਪ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਖਤਬੀਜ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਚੰਡੀ ਦੇ ਮੱਥੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਾਲਰਾਤਰੀ ਦਾ ਰੰਗ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਦੇਵੀ ਪਾਰਵਤੀ ਨੇ ਦੇਵੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੂਤਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਬਾਹਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮੜੀ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ ਸੀ। ਉਹ ਖੋਤੇ ਦੀ ਸਵਾਰੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਗਲੇ ਵਿੱਚ ਖੋਪੜੀ ਦੀ ਮਾਲਾ ਪਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਚਾਰ ਹੱਥ ਹਨ। ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਖੱਬੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲਵਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲੋਹੇ ਦੀ ਹੁੱਕ ਫੜੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਸਦੇ ਸੱਜੇ ਹੱਥ ਅਭਯਾ ਅਤੇ ਵਰਦਾ ਮੁਦਰਾ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਗੁੜ ਦੇ ਭੋਗ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮਾਂ ਕਾਲਰਾਤਰੀ (Kalratri) ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਿੜਦੀ ਚਮੇਲੀ ਜ਼ਰੂਰ ਚੜ੍ਹਾਈ ਜਾਵੇ।
1. ਨਾਰੀਅਲ ਗੁੜ ਦੇ ਲੱਡੂ
ਸਮੱਗਰੀ
1.5 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ
2 ਚਮਚ ਘਿਓ
2 ਚਮਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ
2 ਚਮਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਾਜੂ
2 ਚਮਚ ਸੌਗੀ
1/2 ਚਮਚ ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ (ਸੌਂਥ ਪਾਊਡਰ)
1/4 ਚਮਚ ਜੈਫਲ ਪਾਊਡਰ
3/4 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁੜ
ਵਿਧੀ
ਸੁੱਕਾ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਨਾਰੀਅਲ 2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗੈਸ ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਉਦੋ ਤੱਕ ਭੁੰਨਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਾਰੀਅਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਓ। ਘੱਟ ਗੈਸ ਤੇ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ ਜਿੱਥੇ ਭੁੰਨਿਆ ਨਾਰੀਅਲ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਜਾਇਫਲ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਗੁੜ ਪਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾ ਲਓ। ਮਾਂ ਕਾਲਰਾਤਰੀ (Kalratri) ਦਾ ਭੋਗ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਹੋਰ ਵੇਖੋ: Navratri: ਨਵਰਾਤਰੀ ਸਰਸਵਤੀ ਪੂਜਾ 2023
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਕਟੋਰਾ ਰਵਾ ਜਾਂ ਸੂਜੀ
2 ਚਮਚ ਘਿਓ
ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ
ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁੜ
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
ਵਿਧੀ
ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੂਜੀ ਪਾਓ। ਨਾਲ ਹੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਘਿਓ ਪਾ ਕੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਗਾੜਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਗੁੜ ਪਾਓ। ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਪਕਾਓ। ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਮਾਂ ਕਾਲਰਾਤਰੀ (Kalratri) ਨੂੰ ਹਲਵਾ ਚੜ੍ਹਾਓ।
