Shardiya Navratri 2023: ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਮਾਂ ਸ਼ੈਲਪੁਤਰੀ ਲਈ ਭੋਗ ਵਿਅੰਜਨ

Shardiya Navratri 2023:: ਹਰ ਸਾਲ ਨਵਰਾਤਰੀ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਰਦੀਆ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਮਾਂ ਸ਼ੈਲਪੁਤਰੀ (Maa Shailputri) ਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ, ਬਿਹਾਰ, ਝਾਰਖੰਡ, ਓਡੀਸ਼ਾ ਅਤੇ ਅਸਾਮ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦੁਰਗਾ ਪੂਜਾ ਵਜੋਂ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਨਵਰਾਤਰੀ ਬਹੁਤ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦੱਖਣੀ […]

Shardiya Navratri 2023:: ਹਰ ਸਾਲ ਨਵਰਾਤਰੀ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸ਼ਾਰਦੀਆ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਮਾਂ ਸ਼ੈਲਪੁਤਰੀ (Maa Shailputri) ਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੱਛਮੀ ਬੰਗਾਲ, ਬਿਹਾਰ, ਝਾਰਖੰਡ, ਓਡੀਸ਼ਾ ਅਤੇ ਅਸਾਮ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦੁਰਗਾ ਪੂਜਾ ਵਜੋਂ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਨਵਰਾਤਰੀ ਬਹੁਤ ਧੂਮਧਾਮ ਨਾਲ ਮਨਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਆਖ਼ਰੀ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਦੀ ਮਾਨਿਅਤਾ ਜਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਨੌਂ ਦਿਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਇਸਤਰੀ ਬ੍ਰਹਮਤਾ  ਦੇਵੀ ਸ਼ਕਤੀ  ਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਨਵਰਾਤਰੀ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਨੌਂ ਰਾਤਾਂ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਦੇਵੀ ਸ਼ਕਤੀ ਦੇ ਨੌ ਅਵਤਾਰਾਂ – ਮਾਂ ਸ਼ੈਲਪੁਤਰੀ, ਮਾਂ ਬ੍ਰਹਮਚਾਰਿਣੀ, ਮਾਂ ਚੰਦਰਘੰਟਾ, ਮਾਂ ਕੁਸ਼ਮਾਂਡਾ, ਮਾਂ ਸਕੰਦਮਾਤਾ, ਮਾਂ ਕਾਤਯਾਨੀ, ਮਾਂ ਕਾਲਰਾਤਰੀ, ਮਾਂ ਮਹਾਗੌਰੀ ਅਤੇ ਮਾਂ ਸਿੱਧੀਦਾਤਰੀ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਹੈ। ਨਵਰਾਤਰੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਦਿਨ ਮਾਂ ਸ਼ੈਲਪੁਤਰੀ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਸਤੀ ਦੇ ਪੁਨਰ ਜਨਮ ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ। ਮਾਂ ਸ਼ੈਲਪੁਤਰੀ ਨੂੰ ਦੇਵੀ ਦੁਰਗਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੈਲ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਪਹਾੜ ਅਤੇ ਪੁਤਰੀ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਧੀ। ਮਾਂ ਸ਼ੈਲਪੁਤਰੀ Maa Shailputri ਪਹਾੜਾਂ ਦੀ ਧੀ ਹੈ।

ਹੋਰ ਵੇਖੋ: ਨਵਰਾਤਰੀ 2023: ਜਾਣੋ, ਮਾਂ ਦੁਰਗਾ ਦੇ ਨੌ ਅਵਤਾਰ ਕੌਣ ਹਨ?

 ਮਾਂ ਸ਼ੈਲਪੁਤਰੀ ਦੇ ਭੋਗ ਲਈ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ ਅਤੇ ਕਾਲਾਕੰਦ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਵਿਧੀ

ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਖਿਚੜੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਸਾਬੂਦਾਣਾ – 1 ਕੱਪ

ਪਾਣੀ – 1 ਕੱਪ

ਲੂਣ – ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਚੂੰਡੀ

ਖਿਚੜੀ ਲਈ

ਮੂੰਗਫਲੀ (ਚਮੜੀ ਰਹਿਤ) – ½ ਕੱਪ

ਘਿਓ – 2 ਚਮਚ

ਜੀਰਾ – 1 ਚਮਚ

ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਕੱਟੀ ਹੋਈ – 1 ਨੰ

ਅਦਰਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ – 2 ਚਮਚ

ਟਮਾਟਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ – ½ ਕੱਪ

ਆਲੂ ਉਬਾਲੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ – 1 ਕੱਪ

ਕਰੀ ਪੱਤੇ – 1 ਟਹਿਣੀ

ਲੂਣ – ਸੁਆਦ ਲਈ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ – ਸੁਆਦ ਲਈ

ਨਿੰਬੂ – ½ ਨਹੀਂ

ਧਨੀਆ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ – ਮੁੱਠੀ ਭਰ

ਵਿਧੀ- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨ ਲਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪੀਸ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਕ ਪੈਨ ਲਓ ਅਤੇ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਜੀਰਾ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਪੀਸਿਆ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਾਓ। ਭਿੱਜਿਆ ਸਾਬੂਦਾਣਾ, ਮਿਰਚ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਲਾਓ। ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਬੂਦਾਣਾ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।

ਕਾਲਾਕੰਦ:

2 ਲੀਟਰ ਪੂਰਾ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ

¼ ਚਮਚ ਫਿਟਕਰੀ (ਫਿਟਕਾਰੀ)

ਕੁਚਲਿਆ 4 ਚਮਚ ਚੀਨੀ

 ਚਮਚ ਘਿਓ

ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ

ਸਿਲਵਰ ਵਰਕ

ਹੋਰ ਵੇਖੋ: ਚੈਤਰ ਨਵਰਾਤਰੀ ਪੂਜਾ ਦੀ ਮਿਤੀ, ਸਮਾਂ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਮੁਹੂਰਤ

ਢੰਗ : ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਓ. ਫਿਰ ਫਟਕੜੀ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦੁੱਧ ਦਾਣੇਦਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਠੋਸ ਪੁੰਜ ਨਾ ਰਹਿ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਚੀਨੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਇੱਕ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਘਿਓ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕਰੋ ਡ੍ਰਾਈ ਫਰੂਟ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ। ਸਿਲਵਰ ਵਰਕ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੌਰਸ ਜਾਂ ਹੀਰੇ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਰਵ ਕਰੋ।